Hướng dẫn cách làm cá biển kho cà chua đậm đà đưa cơm

Với hướng dẫn chi tiết cách kho cá biển với cà chua này bạn sẽ có một món cá thơm ngon đậm đà chiêu đãi gia đình. Cá biển kho với cà chua béo ngậy đậm đà, thơm mùi gừng, vị cay nhẹ ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon.

Nguyên liệu làm cá biển kho cà chua

- Cá nục: 500g (có thể thay bằng cá thu nhật, cá bạc má hay một loại cá biển khác)

- Cà chua: 4-5 trái

- 1 củ hành khô, 1 trái ớt, 1 nhánh gừng và nhánh hành lá.

- Gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường.

Cách làm cá biển kho cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá biển, bạn nên chọn con to vừa phải, còn tươi. Cá mua về, sẽ tiến hành sơ chế: mổ bỏ ruột, bóp với chút muối rồi rửa lại cho sạch, cắt con cá làm 2 hoặc 3, để ráo nước.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi bỏ lõi, xắt nhỏ.

Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 đập giập, phần còn lại thái sợi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Thực hiện

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng già cho dầu ăn vào sau đó cho cá vào chiên sơ 2 mặt. Bạn không nên chiên sơ cá để không làm mất đi hương vị tươi nguyên của cá.

Cho nồi kho lên bếp, cho phần dầu chiên cá còn dư ở trên vào. Sau đó cho hành củ vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua cùng 1/2 thìa bột nêm, 1/3 thìa đường  vào xào kĩ.

Khi cà chua chín kĩ, cho cá đã chiên sơ ở trên cùng phần gừng đập giập và ớt vào nồi kho. Thêm 1 bát nước sôi vào kho cùng. Chú ý nước phải ngập mặt cá và kho nhỏ lửa đến khi cá chín nhừ.

Bạn không nên kho cá quá khô, mà để lại phần nước sốt cà chua sẽ tăng thêm hương vị của cá kho.

Khi cá đã chín bạn thêm gừng thái sợi và 1 thìa nước mắm vào nồi cá sau đó tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên.

Món cá biển kho với cà chua này rất ngon khi ăn với cơm trắng. Thịt cá chắc nịch, thơm ngon và đậm đà, kết hợp với cơm mềm dẻo thì hết ý!

Chị em trổ tài làm cá biển kho cà chua để chiêu đãi gia đình thôi nào!

Để biết thêm nhiều món ngon cho gia đình bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu ăn ngon của chúng tôi, để có những thực đơn hàng ngày hấp dẫn cho gia đình!

Mạng lưới hơn 1000 nhà hàng ngon, nhà hàng uy tín tại Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng. Đặt bàn trực tuyến nhận ưu đãi hấp dẫn lên tới 50%.

---------

Mạng lưới nhà hàng ngon

Đặt bàn trực tuyến dễ dàng – nhận kèm ưu đãi

-----

Bài viết tương tự

>>> Cách làm cá mè kho tộ không tanh

>>> Hướng dẫn làm cá lóc kho nghệ miền Trung thơmm ngon, cuốn hút