Nhà hàng Cánh Buồm Trường Chinh – Chuyên hải sản và đồ rừng

Trong không gian lấy cảm hứng từ biển cả độc đáo, nhà hàng Cánh Buồm mang tới cho thực khách thực đơn các món ngon từ sản vật rừng – biển đất Việt đặc sắc.

Cha Lạc Long Quân đưa con lên núi, mẹ Âu Cơ đưa con về biển. Từ thủa lập nước đến nay, rừng và biển chính là miền sống, là cái nôi nuôi nấng, che chở cả dân tộc Việt. Rừng cho ta chim thú, biển cho ta cá tôm hay nói đúng hơn sản vật rừng biển chính là tinh túy của ẩm thực dân tộc. Lấy cảm hứng từ chính “rừng vàng - biển bạc”, nhà hàng Cánh buồm cùng biểu tượng là con thuyền với cánh buồm no gió đã ra đời, góp phần mang tới cho thực khách Hà Thành những món ngon từ sản vật quê hương.

Nhà hàng Cánh Buồm Trường Chinh – Không gian mới lạ cho bạn khám phá

Đặt những bước chân đầu tiên vào nhà hàng Cánh Buồm, thực khách bị hút ngay vào khoảng không gian ấn tượng mà thiên nhiên mở ra. Có đá rêu phong, có nước chảy róc rách, có cây xanh xanh mướt, dẫu không tái hiện trọn vẹn nét “rừng xanh”, nhưng bấy nhiêu đã đủ mang lại cho thực khách cảm giác an nhiên, thư thái. Còn gì tuyệt vời hơn vào một ngày nắng đẹp, ngồi trên những chiếc ghế gỗ giản đơn ngoài trời, thả chân trên thảm cỏ xanh mướt, nói với nhau vài ba câu chuyện vui và tận hưởng không gian đẹp mắt của Cánh Buồm.

Đến với Cánh Buồm là đến để trải nghiệm những cung bậc cảm xúc khác nhau mà vẻ đẹp không gian mang tới. Quả đúng là vậy, nhà hàng  với không gian 6 tầng, được bố trí vừa hiện đại vừa cá tính theo chủ đề “cánh buồm”, cho thực khách ghé thăm những phút giây vô cùng lý thú. Đón bạn vào với không gian tầng một là quầy lễ tân lịch sự và chuyên nghiệp. Trong lúc chờ đợi nhà hàng sắp xếp phòng ăn, thực khách có thể ngắm nhìn bể hải sản phía trước lối vào hoặc thư giãn trên những chiếc ghế salon êm ái bên tủ rượu vang nhập khẩu cao cấp sang trọng.

Bắt đầu từ không gian tầng một, thực khách đã cảm nhận được những nét cá tính mang hơi hướng biển cả của nhà hàng. Bên cạnh việc lấy sắc trắng trang thanh nhã làm chủ đạo, Cánh Buồm còn đặt rất nhiều tâm huyết của mình trong từng điểm nhấn trang trí: là trần nhà, là bức vách được cách điệu bằng sợi dây thừng; là những bức vẽ khổ lớn về biển đảo, về cánh buồm sinh động. Để rồi, thực khách cứ ngỡ như mình đang ngồi thưởng thức bữa ăn trên một bờ biển nào đó từ lúc nào không hay.

Cánh Buồm cũng đã phối kết chất liệu và sắc màu gỗ vào trong không gian rất khéo léo, thể hiện qua những bộ bàn ghế trang nhã, những chiếc cột kì công và những gờ cửa mộc mạc. Thêm vào đó, nhà hàng đã thay đổi hình dáng đèn trang trí trong từng góc không gian khác nhau, không chỉ mang đến cảm giác ấm cúng mà còn thu hút ánh nhìn người thưởng thức bởi sắc thái mới mẻ. Việc xếp đặt những chậu cảnh cũng làm cho không gian Cánh Buồm thêm phần sức sống hơn.

Đồng nhất về chủ đề “biển cả” trong không gian, khu vực phòng VIP ở tầng 5 và tầng 6 tiếp tục tạo ra không gian rộng thoáng và thoải mái cho thực khách. Nếu tầng 5 với những căn phòng có sức chứa lớn thường xuyên là điểm đến của nhiều sự kiện, bữa tiệc quan trọng thì không gian tầng 6 lại phù hợp cho những buổi gặp mặt, tiếp khách ấm cúng và riêng tư. Đặc biệt những phòng VIP ở tầng 6, bên cạnh sử dụng phông nền biển cả quen thuộc, Cánh Buồm còn kết hợp thêm với những bức tường với hình họa lạ mắt, để lại trong lòng thực khách nhiều ấn tượng khó quên.

Có thể nói, đến với nhà hàng Cánh Buồm, thực khách đã được hòa mình vào một không gian mới lạ, nơi những con thuyền ẩn mình trong xanh mát, nơi cảm giác rất gần gũi và thư thái mà thiên nhiên mang tới từ những giây phút đầu tiên. Tại đây, bạn có thể chọn cho mình một không gian phù hợp bất kỳ tại 6 tầng phục vụ trong nhà và ngoài trời, từ quây quần gia đình ấm cúng, tụ tập bạn bè, hội nghị hội thảo cho tới những cuộc gặp mặt quan trọng, riêng tư cần sự sang trọng và tinh tế.

Nhà hàng Cánh Buồm Trường Chinh – Khi sản vật rừng và biển cùng tụ hội

Đến với Cánh Buồm, thực khách sẽ được khám phá đỉnh cao của sáng tạo và thăng hoa trong ẩm thực từ sự tìm tòi của những đầu bếp hàng đầu luôn đam mê với nguồn cảm hứng bất tận từ sản vật của rừng biển quê hương . Một số món ngon đặc sắc mà bạn không thể bỏ qua khi đến với nhà hàng là: Cá mẹm lòng sốt chảo, Cá mẹm nướng cánh buồm; Mực ống tươi tắm nắng; Tôm xú xiên ủ lửa hồng; Gà đồi bung niêu; Lợn mán hấp xôi, Lẩu xông hơi,…

Một món ăn độc đáo mang hơi hướng Nam Bộ đặc trưng là món Tôm hấp nước dừa. Hương thơm của nước cốt dừa cùng chút ngọt thanh được tiết ra từ thịt tôm hấp khiến cho thực khách đều mẩn mê ngay khi thưởng thức. Có khá nhiều người đã kiếm tìm cách làm món ăn này tại nhà sau khi được thưởng thức tại nhà hàng, bởi họ kết cái vị đậm đà chân chất của tôm cùng hương thơm dịu nhẹ rất biết chiều lòng người ăn của nước cốt dừa.

Nhắc đến cá lăng, thực khách Hà Thành thường nghĩ đến ngay món chả cá Lăng nổi tiếng đất Kinh Kì. Nhưng ở nhà hàng Cánh Buồm, đầu bếp đã chế biến nguyên liệu này với sự sáng tạo mới, cho ra món Cá Lăng nướng riềng mẻ mới lạ vô cùng. Cá Lăng sau khi được tẩm ướp cẩn thận thì đem nướng trên than hoa. Trong suốt quá trình nướng phải luôn chú ý lật nhanh tay, cho tới khi nghe tiếng xèo xèo của mỡ cháy và màu cá ngả dần sang màu cánh gián và dậy mùi thơm của thịt và mẻ là đã đạt. Cá lăng nướng ăn kèm với rau sống, chuối xanh,  khế và bún, cuộn lại chấm với nước chấm pha từ mắm tôm cùng tỏi, ớt, chanh cho thực khách một hương vị đậm đà khó quên.

Sẽ là một thiếu sót khi đến cánh buồm mà bỏ qua món Lẩu xông hơi đặc biệt. Cái hay của món lẩu này là những nguyên liệu như hải sản và rau xanh sẽ được làm chín bằng hơi nước, thay vì nhúng vào nước như món lẩu truyền thống. Độc đáo hơn, ngay sau khi thưởng thức xong các món ngon được làm chín bên trên,thực khách đã có một nồi cháo là kết tinh từ những gì ngon nhất từ hải sản và rau củ tươi phía dưới. Húp từng ngụm cháo ngọt nóng không chỉ đầy đủ dưỡng chất mà còn làm bữa ăn trở nên tròn trịa hơn.

Như slogan cá tính của Cánh Buồm “Biển rộng núi cao, món nào cũng có”, thực khách ghé đến đây, bên cạnh các món hải sản  tươi ngon mang đậm dư vị biển cả, cũng đừng quên thưởng thức các món ăn là sản vật từ núi rừng nhé. Thực đơn đa dạng và sáng tạo từ chim vẫy, vịt trời, ngỗng cỏ, chim câu, sâm cầm, gà đông tảo,… đảm bảo sẽ luôn làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Ở Cánh Buồm, thực khách tìm thấy những giá trị đích thực, tinh túy hình thành nên từ những nguyên liệu dồi dào, là những gì đặc sắc nhất của sản vật Việt. Hãy cùng thưởng thức sự độc đáo của ẩm thực đó bên những người thân yêu sau những giờ phút bộn bề thường nhật nhé!

Đừng quên đặt bàn qua PasGo  để sở hữu cho mình những chỗ ngồi lý tưởng cũng như nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn của nhà hàng Cánh Buồm.

Địa chỉ Nhà hàng:
Nhà hàng Cánh Buồm: Số 150 Trường Chinh, Phường Khương Thượng, Quận Đống Đa, Hà Nội.