Somtum Der Pasteur – Ẩm thực Thái
Somtum Der - Bữa ăn bình dị trong không gian thoải mái là sự lựa chọn tuyệt vời cho tất cả những ai mong muốn thư giãn và thưởng thức các món ăn Isan đặc sắc.
Somtum Der (Bangkok) được thành lập
vào năm 2012 bởi anh Thanaruek, chủ nhà hàng, với khát khao chia sẻ nét tinh
túy và đặc sắc của ẩm thực truyền thống quê hương Khon Kaen đến đông đảo thực
khách. Somtum Der được ví như “nơi lưu giữ công thức nấu ăn địa phương đích thực
trong một không gian rất riêng, rất khác biệt và độc đáo”. Đâu đâu cũng toát
lên vẻ chân thật của sắc thái đặc trưng rất Isan trong mọi hình thức thể hiện từ
hình tượng đến chi tiết. Chữ “Der” trong tên gọi nhà hàng được sử dụng rộng rãi
trong giao tiếp thường ngày ở Isan, thể hiện lời mời nồng nhiệt và đôi khi còn
truyền tải nhiều màu sắc thông tin.
Somtum Der Pasteur – Mang tinh hoa ẩm thực Isan (Thái Lan) vào Sài Gòn
Nhà hàng Somtum Der HCMC phục vụ thực khách các món ăn truyền thống đậm
chất Isan. Đây là mô hình nhà hàng thể hiện nét văn hóa ẩm thực vùng miền Thái
Lan đầu tiên tại Việt Nam. Vùng Đông Bắc Thái Lan còn được biết đến với tên
Isan. Nhờ vị trí địa lý đặc biệt, hương vị ẩm thực độc đáo vùng Isan còn bị ảnh
hưởng bởi ẩm thực các nước láng giềng như Việt Nam và Lào.
Đến Somtum Der HCMC chẳng thể nào
không thưởng thức Somtum được. Somtum hay còn gọi là gỏi đu đủ Thái là một loại
gỏi cay với nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi. Món ăn này được đánh giá
là có đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan: vị chua của chanh, vị cay của ớt,
vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường thốt nốt. Theo truyền thống, một đĩa gỏi
đu đủ Thái điển hình sẽ bao gồm đu đủ bào sợi, đậu đũa, dưa chuột xắt lát, ớt
khô Thái, rau húng quế Thái, nước cốt chanh và lạc rang, ớt, tỏi giã nhỏ…
Chẳng khó để có thể thưởng thức
món ăn này bởi lẽ với sự giao thoa giữa nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau thì
những nhà hàng Thái đã quá phổ biến trên đường phố Sài Gòn rồi, nhưng Somtum
ngon nhất, đặc sắc nhất phải nhắc đến Somtum Der HCMC: không chỉ có những món
Somtum mang đậm hương vị truyền thống, mà còn những món Somtum biến tấu với nhiều
hương vị rất riêng, rất đặc biệt mà đến những người Thái đến đây thưởng thức
cũng phải gật gù khen ngon: nào là gỏi đu đủ trộn nem chua và chả lụa, nào là gỏi
đu đủ ba khía truyền thống Isan,…
Nhắc đến ẩm thực Thái làm sao có
thể bỏ lỡ Pad Thai. Đĩa Pad Thai đầy màu sắc với nào là màu tráng của giá, màu
đỏ của tôm, màu xanh của hành,… nhìn chẳng khác nào một bức tranh đầy màu sắc
như ẩm thực Thái vậy. Và khi bạn cầm nĩa lên và trộn mọi thứ lại với nhau theo
cái cách mà những ai ăn pad Thai thường làm, bạn cảm nhận thấy món Pad Thai tại
Somtum Der HCMC được nêm nếm hài hòa và cân bằng. Tất cả mọi hương vị cần thiết
đều có và không cái nào lấn át cái nào. Có vị ngọt của sốt, vị chua của chanh,
vị mặn của nước mắm và cái cay nồng của ớt.
Các món ngon tại Somtum Der
Pasteur khác phải kể đến như đùi gà chiên giòn kiểu Der với phần thịt đùi đậm
đà được bao phủ bởi vỏ giòn tan, được ướp đượm vị, rắc lên chút tỏi chiên và
dùng với nước sốt ớt nhẹ; là xiên heo nướng cốt dừa là sự hòa quyện của mùi
thơm bùi của nước cốt dừa với thịt béo ngậy, ngọt mà chắc; là tôm sú sống sốt ớt
xanh, người ăn lần đầu sẽ ngần ngại vì là đồ sống, nhưng nếu thử rồi thì chẳng
thể nào ngưng đũa bởi sức “gây nghiện” quá mãnh liệt; là súp heo sụn chua cay lạ
miệng, cái sần sật của sụn heo, cái vị chua cay ngọt của nước dùng sao mà lại
hòa hợp đến vậy;….
Điểm nổi trội làm nên hương vị đặc
biệt giữa Somtum Der Pasteur và các nhà hàng, quán ăn kiểu Thái khác đó chính
là gia vị. Mỗi loại gia vị đều góp phần làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Mỗi cung bậc
cảm xúc, mỗi sự việc xảy đến trong đời đều có ý nghĩa của riêng nó. Ở Sumtum
Der Pasteur người đầu bếp không những nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị
của thực khách mà còn thêm vào đó một chút tình cảm đặc biệt với món ăn.
Somtum Der Pasteur – Không gian đậm chất văn hóa truyền thống
Nhà hàng Somtum Der HCMC mang đến
cho thực khách một không gian riêng biệt đậm nét văn hóa truyền thống của vùng
Isan của Thái Lan hòa quyện với lối thiết kế mang sắc thái đương đại. Những gam
màu và họa tiết trang trí sống động phảng phất nét tinh túy của trang phục truyền
thống Isan cũng như gắn kết hài hòa cùng hương vị đậm đà của các món ăn. Sự
tương phản trong việc phối hợp các gam màu tinh tế như sắc xám trong thiết kế
làm cho tổng thể không gian trở nên cân đối và hài hòa hơn.
Thực khách đến Somtum Der
Pasteur, ai cũng muốn nhanh chân chọn cho mình khoảng không gian mở ở lầu ba. Vì sao ư? Nơi đó, có một khoảng không
gian mở đang chờ đón bạn. Nơi đó, có sự giao hòa giữa con người và thiên nhiên
xung quanh. Nơi đó, người ta có thể thoải mái tự do trò chuyện với người thân,
hít thở chút không khí trong lành, ngắm bầu trời đêm của Sài Gòn. Lãng mạn vậy
đấy!
Còn một không gian nữa tại Somtum
Der HCMC cũng làm thực khách phải quyến luyến đó là quầy Somtum, khu bếp với không gian mở nơi mà
món gỏi đu đủ được chế biến tươi ngon sau khi nguyên liệu được giã bằng chày và
cối. Thực khách thưởng thức đồ ăn ở đây ngỡ như mình đang lạc vào một con phố ẩm
thực nào đó tại Isan chứ không phải đang ở Sài Gòn vậy. Đây là một trải nghiệm
thú vị mà bất cứ ai cũng có thể thưởng thức khi đến với nhà hàng.
Các món ăn đặc sắc tại Somtum Der
HCMC luôn đi kèm với giai điệu vui vẻ, lạc quan từ hãng thu âm Thái Lan nổi tiếng
thế giới - Zudrangma Records cho dòng nhạc Alternative, mang đến không khí tưng
bừng, hứng khởi và thư giãn. Âm nhạc có sự kết hợp tuyệt vời từ những bản mix
trong âm nhạc truyền thống Isan đến những giai điệu sôi nổi đậm chất Thái Lan
trong những năm 1960s.
Cũng chính vì lẽ đó mỗi khi cần
tìm một nơi để vừa thưởng thức các món ăn ngon cùng gia đình hay đối tác, khách
hàng đều nghĩ ngay đến Somtum Der HCMC bởi đơn giản, từ lâu, thực khách trung thành
của Somtum Der đã coi đây như nơi chốn thân thuộc, không chỉ được ăn ngon mà
còn tận hưởng cảm giác thoải mái, gần gũi. Khách hàng cũ giới thiệu khách hàng
mới, khách mới tới trở thành khách quen, cứ thế Somtum Der Pasteur luôn đông
vui, tấp nập.
Ghé qua Somtum Der HCMC để một lần
tự mình kiểm chứng nhé!
Đặt bàn qua PasGo để nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn
nhất từ nhà hàng Somtum Der Pasteur nhé!
Post a Comment