Thiên Di Quán Lý Thường Kiệt – Chuyên món Hồng Kông

Có một nơi gọi là Thiên Di Quán Lý Thường Kiệt đang từng ngày truyền tải những tinh hoa của nền ẩm thực xứ Cảng Thơm đến thực khách Hà thành.

Thiên Di Quán 26 Lý Thường Kiệt - Đi tìm nét quyến rũ của ẩm thực xứ Cảng Thơm

Dù thành lập trong một thời gian không phải là quá dài nhưng vừa đủ để thực khách Hà Thành nhớ về một nơi đã và đang từng ngày truyền tải trọn vẹn nhất những nét tinh hoa trong nền ẩm thực xứ Cảng Thơm. Kế thừa những nét đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa  nhưng ẩm thực Hồng Kông độc đáo và khác biệt với những nét đặc sắc riêng như ít cay, không nhiều dầu mỡ vừa đủ để kích thích vị giác, thanh cao và trong trẻo đặc biệt là bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe, ăn mà không phải lo ngại đến sức khỏe thì còn gì bằng.

Mỗi món ăn tại Thiên Di Quán Lý Thường Kiệt mang một mùi vị thanh cao, màu sắc kết hợp hài hòa, thanh lịch bên cạnh đó còn rất trẻ trung và hiện đại. Sự kết hợp tinh tế trong cả cách suy nghĩ và trình bày đủ để thấy con người nơi đây tinh tế như thế nào. Đôi khi chỉ thông qua cách ăn uống, người ta cũng lồng vào đó ẩn ý văn hóa và phương pháp giữ gìn sức khỏe của riêng mình. Những sợi mỳ thường thay cho lời chúc vạn thọ, bát súp tượng trưng cho một khởi đầu may mắn, đĩa vịt quay như là ước mong gia đình sum họp, mọi việc may mắn…

Đầu tiên, có lẽ phải kể đến Lẩu xí quách lê hương được chế biến khá công phu, đòi hỏi người đầu bếp phải có sự tinh tế. Đầu bếp tại Thiên Di Quán Lý Thường Kiệt phải chọn loại thịt heo ngon nhất, chỉ lấy hai chân sau và đặc biệt phải đem ninh khoảng 7-8 tiếng để nồi nước lẩu có vị ngon ngọt đặc trưng. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm thấy phần chân giò mềm đến tận xương nhưng không bị nát nhừ mà vẫn nguyên miếng, dẻo và thơm. Đồng thời, vị bùi mềm, ngọt ngon từ đồ ăn kèm cao cấp như bắp bò, gân bò, tủy bò... của món lẩu này sẽ cuốn hút bạn.

Nếu nói lẩu xí quách lê hương làm nên cái nét đặc trưng riêng biết chỉ có tại Thiên Di Quán thì không sai nhưng chưa đủ bởi Lẩu gà tần thuốc bắc với hương vị ngọt bùi của thịt gà hòa quyện với mùi thơm dễ chịu của các loại thuốc Bắc sẽ khiến bạn ấm bụng; Lẩu chim bồ câu với vị ngọt đậm của thịt chim bồ câu, vị nóng hổi của nước dùng, vị thơm ngon của thuốc Bắc và các loại nấm hòa quyện vào nhau tạo nên một nồi lẩu mang hương vị đậm đà riêng biệt, cũng tạo nên dấu ấn khó phai trong lòng thực khách chỉ bằng một lần thử qua.

Mỳ vịt tiềm khô cũng là sự lựa chọn hấp dẫn với những thực khách sành ăn. Bạn vừa có thể tận hưởng chén nước lèo thơm phức mùi tiềm đặc trưng, vừa cảm nhận được vị ngon của cọng mỳ. Đặc biệt, đối lập hoàn toàn với miếng vịt tiềm truyền thống có lớp da mềm, miếng vịt sau khi tẩm ướp sơ được các đầu bếp tại Thiên Di Quán Lý Thường Kiệt chiên giòn lên để lớp da giòn mà vẫn giữ nguyên mùi gia vị thoang thoảng. Do vậy, vị ngọt của thịt cũng đậm đà hơn.

Nhắc đến ẩm thực Hồng Kông nói chung và Thiên Di Quán nói riêng, có một món ăn “nhỏ mà có võ” đã làm nên tên tuổi nơi đây, để rồi khi nhắc đến ai cũng phải trầm trồ, thán phục, đó chẳng phải món ăn nào khác mà chính là dimsum. Dimsum  (còn gọi là điểm tâm) là tên gọi chung của tất cả món ăn được chế biến theo kiểu bọc một lớp bột mỏng ở bên ngoài, bên trong là nhân ngọt hoặc mặn. Điểm đặc biệt làm nên tên tuổi của món ăn này là ở vỏ bánh. Bột làm vỏ phải có độ trong và đục đạt chuẩn tùy theo món. Vỏ bánh phải dai và dày vừa đủ để không làm chảy phần nhân bên trong, cũng như khi nguội đi, không bị cứng, khi nằm quá lâu trong xửng hấp thì không bị nát.

Dimsum tại Thiên Di Quán là há cảo tôm hấp với vỏ bánh không quá dày, mỏng hay dai kết hợp với thịt tôm tươi mềm ngọt bên trong cùng một ít tương ớt ăn kèm, tạo nên hương vị hấp dẫn; là bánh bao kim sa có phần nhân vàng ươm, sánh mịn như dòng cát vàng chảy ra (kim sa) cùng hương thơm thoảng nhẹ; là sủi cảo Tứ Xuyên thể hiện được đặc trưng trong văn hoá ẩm thực của vùng Tứu Xuyênvới phần nhân thường có thịt heo, tôm tươi... Bánh được nặn hình bán nguyệt và ăn kèm với nước sốt cay nhẹ, được chế biến theo cách riêng nhằm đem lại hương vị hấp dẫn cho người thưởng thức.

Bánh cuốn chiên tương X.O là một loại dimsum có hình thức và cách chế biến gần giống với món bánh cuốn của Việt Nam khi được kết hợp từ hai thành phần chính là phần vỏ bánh và nhân. Vỏ bánh được làm dầy nhưng lại mềm và không quá dai. Phần nhân được làm từ thịt, tôm hoặc xá xíu. Thay cho nước tương truyền thống, khi thưởng thức món ăn này ở Thiên Di Quán Lý Thường Kiệt, bạn sẽ được ăn kèm với loại nước tương X.O - một gia vị đặc biệt pha chế theo cách riêng của nhà hàng.

Thiên Di Quán 26 Lý Thường Kiệt – Sự kết hợp hài hoà từ mùi vị cho đến không gian

Thiên Di Quán Lý Thường Kiệt thừa hưởng đầy đủ những nét đặc trưng trong phong cách thiết kế Trung Hoa, thường sử dụng hai gam màu chủ đạo đỏ và đen. Bởi theo quan niện của người trung quốc thì đây là hai gam màu đại diện cho quyền lực. Đặc biệt với những gam màu này còn có tác dụng kích thích sự thèm ăn và mang lại cảm giác ấm cúng, gần gũi hơn cho không gian nên rất thích hợp để sử dụng trang trí trong không gian nhà hàng. Bên cạnh đó, nhà hàng còn kết hợp thêm với việc sử dụng các màu sắc tươi sáng khách như xanh lá của cây xanh, vàng dịu nhẹ của ánh đèn nhấn nhá cho không gian thêm phần sinh động và ấn tượng.

Các vật dụng trong nhà hàng được chạm khắc một cách tinh xảo. Những đường nét  trên vật dụng, phụ kiện trang trí đều mang hơi thở của phương đông huyền bí với những hoa văn trang trí đặc trưng. Việc bố trí không gian, vật dụng tạo nên sự thoải mái nhưng vẫn đảm bảo được sự ấm cúng và khiến thực khách có những trải nghiệm thú vị không thể quên khi đến đây. Ngoài ra, nếu nhắc đến phong cách kiến trúc Trung hoa không thể thiếu những vật dụng trang trí bằng gốm sứ và dựa vào kỹ thuật phong thuỷ và thuyết âm dương, Thiên Di Quán Lý Thường Kiệt cũng không nằm ngoài số đó. Những vật dụng trang trí được tráng men với hoa ăn đẹp mắt do được thực hiện một cách tỉ mỉ, tinh tế mang đậm dấu ấn Trung Hoa.

Sự giao thoa giữa phong cách hiện đại và truyền thống đã tạo nên một Thiên Di Quán đầy ấn tượng, vừa mang nét sang trọng, thời thượng vừa ẩn hiện sự tinh tế, huyền ảo đặc trưng của văn hóa Á Đông. Thiên Di Quán dường như là một Hồng Kông thu nhỏ đầy bí ẩn mà như có một sức hút vô hình cứ cuốn lấy thực khách vào khám phá. Hãy đến với Thiên Di Quán để tìm hiểu xem nhà hàng có gì đặc sắc mà lại khiến người ta lại mê mẩn đến vậy!

Đừng quên đặt bàn qua PasGo  để nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Thiên Di Quán 26 Lý Thường Kiệt nhé!

Địa chỉ Nhà hàng:
Nhà hàng Thiên Di Quán: Số 26 Lý Thường Kiệt, Phường Hàng Bài, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.