Trâu Vườn Quán Yên Lãng – Chuyên gọi món trâu
Trâu Vườn Quán Yên Lãng – Nhận ưu đãi lên đến 10% khi đặt bàn qua PasGo thưởng thức những món đặc sản thịt trâu dân dã. Xem ngay!
Thịt trâu ngày nay là một trong
những loại đặc sản được nhiều người yêu thích bởi không những thơm ngon, ngọt
diu, mà về giá trị dinh dưỡng thịt trâu không hề thua kém những loại thịt khác
như thịt bò hay thịt lợn, thậm chí còn có phần ưu thế hơn nhờ ưu điểm ít mỡ,
hàm lượng sắt cao, có tính hàn nhưng không độc, thích hợp để chế biến món ăn
trong mùa nóng.
Nhắc đến những nhà hàng có thịt
trâu tươi thì khắp Thủ đô ở đâu bạn cũng có thể bắt gặp nhưng nơi mang đến một
thực đơn những món thịt trâu phong phú, đủ hương vị, đủ hình dáng từ hấp, nướng,
chiên, xào thì chắc chắn không thể bỏ qua Trâu Vườn Quán.
Trâu Vườn Quán Yên Lãng – Trâu tươi chính hiệu - Đa dạng phong cách
Dạo quanh một vòng thực đơn những
món thịt trâu tại Trâu Vườn Quán, thực khách sẽ bắt gặp những phong cách chế biến
vô cùng độc đáo, những món ăn mới lạ với hương vị đặc biệt, hội tụ đầy đủ tinh
hoa ẩm thực khắp ba miền . Ban đã từng nghe nói đến trâu lá lồm của người Mường,
trâu gác bếp của dân tộc vùng núi phía Bắc, các món trâu nướng của người miền
Trung, hay món trâu nhúng mẻ ngon trứ danh của người dân Nam Bộ,...? Nếu chưa
thì đến với nơi đây, bạn sẽ được thưởng thức trọn vẹn những hương vị truyền thống
đó qua bàn tay tài tình của đội ngũ đầu bếp nhà hàng.
Để hiểu hơn về ẩm thực Tây Bắc, đến
với Trâu Vườn Quán Yên Lãng thực khách đừng quên thưởng thức một đĩa thịt trâu
lá lồm (lá giang) – một nét văn hóa độc đáo của người Mường mà không phải ai
cũng biết. Thịt trâu đem thui cho thơm, cạo thật sạch rồi thái thành những miếng
nhỏ, sau đó đem hầm thật kỹ trong nồi đất cùng lá lồm và một ít tấm gạo với thời
gian đủ lâu để thịt chín mềm, có độ sánh mịn và hương vị đậm đà vừa phải.
Không quá cầu kỳ trong khâu chế
biến, do vậy kỳ vọng lớn nhất của món ăn này nằm ở nguyên liệu tạo ra nó. Thịt
trâu phải thật tươi, lá lồm cũng phải là loại vừa hái còn xanh ngắt để khi thả
vào nồi đất và để những miếng thịt trâu no lửa quấn lấy, sẽ mang hương vị chua
thanh, dìu dịu hòa cùng vị ngọt của thịt trâu, ngon mà không ngán.
Nếu đã thỏa mãn với thịt trâu lá
lồm, hãy để vị giác của bạn được đổi mới với món lẩu trâu nhúng mẻ đặc sắc của
người dân Nam Bộ. Những miếng thịt trâu tươi rói, được đầu bếp nhà hàng thái
thành những lát thịt vừa phải, không quá mỏng cũng không quá dày, sau đó đem ướp
với sả, tỏi cùng gia vị cho thịt ngấm thật đều, rồi trưng bày cùng với chút
hành tây thái mỏng thành một bức tranh hài hòa về màu sắc. Từ tốn nếm và cảm nhận
hương vị ngọt đậm của thịt trâu hòa cùng vị chua thanh, thơm dịu của mẻ mới thấm
thía được vị cay, thơm của món ăn ngon và bổ dưỡng này.
Trâu nướng cháy tỏi trên thiết bản
– Món ăn đắt hàng nhất mà hầu như thực khách nào khi đến với Trâu Vườn Quán
cũng đều không thể bỏ qua. Về cơ bản, món ăn này cũng có cách chế biến và thưởng
thức na ná với các món nướng. Tuy nhiên cách nướng là nguyên liệu lại có phần mới
mẻ hơn. Việc của bạn là trước khi nướng, hãy cẩn thận gói từng miếng thịt trâu
đỏ hồng vào trong lá lốt xanh xanh, sau đó cho vào chảo. Khi bếp nướng bắt đầu
cháy xèo xèo, mũi ngửi thấy mùi tỏi phi thơm nức mũi, mắt thấy phần vỏ lá lốt bắt
đầu sem sém lại có nghĩa là món trâu nướng đã đến hồi thơm ngon.
Nếu chỉ điểm qua tên có lẽ vẫn
chưa đủ, bởi tại Trâu Vườn Quán Yên Lãng không chỉ có những món thịt trâu đặc sản
khắp ba miền, mà còn có rất nhiều những món ăn mang trong mình tinh hoa ẩm thực
của các quốc gia khác chờ thực khách tự mình khám phá như: bắp trâu muối
Malaysia, trâu hấp nồi đá hymalya, Trâu nướng lá lốt, trâu nướng cháy tỏi trên
thiết bản, ngẩu pín xào sả ớt, trâu nướng muối ớt, hay nạm trâu om nấm, tổ ong
xào cây,…
Trâu Vườn Quán Yên Lãng – Hồn Việt thấm đượm không gian
Nép mình trên con phố nhỏ Yên
Lãng, Trâu Giật Quán dường như cách biệt hẳn so với những nhà hàng khác xung
quanh bởi diện mạo có phần yên bình, giản
dị, mang dáng dấp của một miền quê Việt giữa lòng Thủ đô. Từ ngoài nhìn vào, thực
khách sẽ cảm thấy thật mới mẻ và độc đáo bởi phong cách thiết kế nơi đây. Khoác
lên mình một vẻ đẹp rêu phong, cổ kính với tường gạch, ngói đỏ, hàng rào tre mộc
mạc bên cạnh hàng cây trầm buồn với sắc xanh bao phủ khắp không gian, nhà hàng
đem đến sự tươi mới, những trải nghiệm mới mẻ cho thực khách Hà Thành.
Đến với nơi đây, quả thực là đến
với thiên nhiên mát lành, cho tâm hồn thực khách thêm an yên và thư thái. Với
không gian mở gồm hai tầng rộng lớn, mỗi khu vực chỗ ngồi của nhà hàng đều là
dành cho thiên nhiên tự “tỏa rạng”. Có bàn ghế giản dị, có mành tre rủ bóng bên
những gốc cây xanh mát rượi; có đá, có nước, có hồ nhỏ trong xanh, có dậu đổ
bìm leo ngay bên một góc sân nhỏ của nhà hàng. Chẳng cần cầu kỳ, sang trọng, chỉ
cần đơn giản thế thôi nhưng lại khiến những giây phút bên nhau tại đây trở nên
gần gũi và yên bình đến lạ.
Có thể nói, Trâu Vườn Quán Yên
Lãng không chỉ mang đến những món ăn ngon, mà còn là nơi giúp thực khách Hà
Thành tìm lại sự thú vị của cuộc sống, của tình bằng hữu, của những giá trị
lãng mạn đang bị cái tất bật, hiện đại của thị thành che mờ mất. Bởi vậy, hãy
cùng người thân và bạn bè đến ngay với Trâu Vườn Quán ngay hôm nay để khám phá
những điều thú vị đó nhé!
Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Mạng
lưới nhà hàng ngon để nhận ưu đãi hấp dẫn
từ nhà hàng nhé!
Post a Comment