Kingdom BBQ Lê Văn Sỹ – Buffet thịt nướng Hàn Quốc

Chẳng phải ngẫu nhiên mà thực khách lại ưu ái chọn Kingdom BBQ Lê Văn Sỹ như “chốn tìm về” của những ai trót yêu hương vị ẩm thực xứ Hàn

Không biết từ bao giờ, các món lẩu và nướng theo phong cách Hàn Quốc đã trở thành “thương hiệu”, xu hướng ẩm thực hấp dẫn. Nhắc đến món Hàn, thực khách gần xa hẳn sẽ nhớ ngay đến thịt nướng. Món ăn nổi tiếng đến nỗi có mặt gần như trong mọi bộ phim Hàn và trở thành một trong những hình ảnh đặc trưng cho văn hóa xứ kim chi. Người ta có thể bắt gặp ở Hàn Quốc những quán thịt nướng sáng đèn tới tận thâu đêm, còn ở Việt Nam, nếu muốn thưởng thức thịt nướng Hàn chuẩn vị cũng chẳng thiếu địa điểm để thưởng thức nhưng chẳng phải ngẫu nhiên mà thực khách lại ưu ái chọn Kingdom BBQ Lê Văn Sỹ như “chốn tìm về” của những ai trót yêu hương vị ẩm thực xứ Hàn.

Kingdom BBQ Tân Bình – Chuẩn mực thịt nướng Hàn Quốc

Để có được một món thịt nướng hoàn hảo, điều đầu tiên cần phải xem xét là các loại thịt dùng để nướng. Những loại thịt này cần phải tươi, có mùi hấp dẫn, tỷ lệ nạc và mỡ đều nhau để sau khi nướng thịt vẫn giữ được hương vị tươi ngon và vị ngọt tự nhiên. Thịt ở đây 100% đều nhập khẩu ở Mỹ và Úc, chỉ cần nghe đến tên các loại thịt này cũng đã có thể tưởng tượng ra món thịt nướng sẽ hấp dẫn như thế nào: Bò cuộn nấm kim châm, dẻ sườn bò mỹ, sườn heo rút xương, ức bò, thăn heo,…

Cái thú của việc ăn BBQ kiểu Hàn tại Kingdom BBQ Lê Văn Sỹ là bạn được tự tay mình thực hiện quá trình nướng, tự canh thời gian và lật trở các miếng thịt cho chín đều đương lúc vừa trò truyện rôm rả cùng bạn bè xung quanh. Tất cả các giác quan của bạn đều được chạm tới bởi tiếng xèo xèo từ lớp mỡ nóng chảy, khói bốc lên cuốn theo mùi thịt nướng  và cuối cùng là ngất ngây khi được nếm tận miệng món thịt hảo hạng này.

Được mệnh danh là vua của các món nướng, thịt bò Mỹ quyến rũ người ăn bằng những thớ thịt đỏ tươi, mềm, bắt mắt với các vân mỡ trắng xen kẽ thật đều. Chắc hẳn món Bò cuộn nấm kim châm chẳng còn phải là cái tên lạ với thực khách mê đồ nướng bởi món ăn ấy có thể dễ dàng bắt gặp ở bất kỳ một nhà hàng nướng nào. Bạn sẽ cùng lúc cảm nhận được vị ngọt từ thịt bò xen lẫn với vị ngọt từ nấm được cuốn bên trong, thêm cái dai dai sần sật khi cắn sâu vào cuộn thịt “ăn đến đâu, trôi đến đó”.

Hay sườn heo được các đầu bếp rút bỏ xương cứng, còn lại những thớ thịt sườn mềm ngọt và sụn giòn hấp dẫn, kết hợp cùng sốt ướp cay đặc trưng của nhà hàng, quyện sâu vào từng thớ thịt hay thịt thăn heo nướng ngỡ là sẽ bị khô cứng nhưng bằng “một cách nào đó” những miếng thịt thăn tại Kingdom BBQ Tân Bình không hề khô mà ngược lại vẫn giữ được vị ngọt mềm, ăn hoài mà không chán. Bạn cũng đừng quên thưởng thức sự hấp dẫn của thịt ba chỉ heo nướng trong tiếng Hàn được gọi là Samyeopsal, có nghĩa là “ba lớp thịt”. Miếng thịt ngon phải có đủ 3 lớp thịt nạc và mỡ xen kẽ. Khi nướng, thịt được thái miếng to dày bản và khứa đều để gia vị tẩm ướp thấm sâu vào tận bên trong và vẫn giữ được độ ngọt, mềm khi thưởng thức.

Nướng thịt cũng là cả một nghệ thuật. Sau khi các món ăn đã được bày biện sẵn sàng và vỉ nướng đã nóng, hãy lần lượt cho các lát thịt lên và bắt tay vào công cuộc nướng. Mẹo nhỏ, khi thấy bề mặt thịt ẩn lên 1 chút máu, lúc đó mặt bên dưới đã chín và bạn có thể trở sang nướng mặt còn lại. Đừng lật miếng thịt quá 3 lần và không nên dùng kẹp ấn thịt xuống vỉ vì sẽ khiến thịt chín không đều, cháy xém và mất đi lượng nước ngọt tự nhiên trong thịt. Hãy thật kiên nhẫn khi nướng thịt để thưởng thức được độ ngon đúng chuẩn của món thịt nướng Hàn Quốc.

Nếu các món nướng BBQ thường được tẩm ướp kỹ trước khi đem nướng thì vị đậm đà của thịt nướng Hàn Quốc lại do nước sốt chấm quyết định. Nước sốt tại nhà hàng được các đầu bếp chế biến theo một công thức chuẩn, là sự kết hợp hài hòa của rất nhiều loại gia vị, tạo thành loại nước sốt đặc sánh, nâu bóng, hương vị hấp dẫn.

Không phải ngẫu nhiên mà lẩu lại được chọn làm món ăn cuối cùng bởi lẩu thường có vị thanh mát, thiên về rau ăn kèm nước lẩu có sự đồng điệu với hương vị các món nướng được thưởng thức trước đó. Có vậy mới làm nên một bữa ăn đúng điệu. Với vị chua cay thanh nhẹ đặc trưng từ kim chi lên men và màu đỏ cam bắt mắt từ nước lẩu, món lẩu kim chi Hàn Quốc sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Để làm nên 1 nồi lẩu kim chi chất lượng, Kingdom BBQ Tân Bình phải lựa chọn kim chi lên men chất lượng từ Hàn Quốc, nêm nếm chuẩn vị Hàn và cũng không quên đảm bảo những món ăn kèm lẩu cũng phải thật giống y “bản gốc” gồm có đậu hủ non, thịt xắt lát mỏng, nấm kim châm, nấm linh chi,...

Nhà hàng Kingdom BBQ Tân Bình đâu chỉ có thịt nướng và lẩu vậy đâu. Sự đa dạng và màu sắc của ẩm thực Hàn Quốc còn thể hiện vị cay nồng của ớt tươi , kết hợp hành lá và hải sản ngọt ngon của Bánh xèo; là cơm trộn rau củ thịt bò nóng không chỉ mang hương vị gần gũi, thanh đạm mà bình dị mà còn mang trong mình cả một nghệ thuật pha trộn màu sắc: sắc vàng của trứng, sắc xanh của rau, sắc nâu từ thịt,… trên nền trắng của cơm; còn là mỳ lạnh trộn cay theo từng cấp độ hay những món salad ăn kèm,… tất cả hoà trộn lại tạo nên bức tranh ẩm thực quyến rũ mà không phải ở đâu cũng có được.

Kingdom BBQ Tân Bình  – Sự cộng hưởng từ không gian mang hơi thở Hàn Quốc

Món ăn ngon thôi chưa đủ, sự thành công của nhà hàng còn được quyết định bởi không gian. Không gian có thu hút hay không, không gian có mang lại cho thực khách cảm giác gần gũi, ấm cúng hay không cũng là yếu tố tiên quyết có sức ảnh hưởng với thực khách về nhà hàng. Thấu hiểu được điều đó, Kingdom BBQ Lê Văn Sỹ như muốn mang “hồn” Hàn Quốc đặt cả vào trong không gian để thực khách đến đây không chỉ để thưởng thức những nét tinh tế trong ẩm thực Hàn Quốc mà còn hơn thế, muốn truyền cho họ cảm hứng cho thực khách để họ cảm nhận được như mình đang được trải nghiệm ẩm thực trong một không gian rất truyền thống, rất Hàn Quốc.

Hãy thử trải nghiệm sự phối hợp của ba màu đỏ, đen và trắng tại không gian phòng riêng Kingdom BBQ. Bộ ba này sẽ tạo ra một cảm giác mãnh liệt, khiến ta phải say mê. Không giống như sự kết hợp nhẹ nhàng của màu xanh dương và màu trắng, đây sẽ là một bảng màu khiến thực khách bị thu hút từ cái nhìn đầu tiên. Việc lấy màu trắng làm của đạo trong cả không gian giống như một bức tranh, phông nền càng rõ ràng thì những nét điểm xuyến mới thực sự nổi bật. Hơn thế nữa, việc kết hợp ánh sáng đèn vàng làm cho không gian thêm phần huyền ảo, ấm cúng. Nhẹ nhàng có, mãnh liệt cũng có, không gian nơi đây cứ thế cuốn  hút lấy thực khách từ lúc nào không hay.

 Kingdom BBQ Tân Bình còn khéo léo sắp đặt không gian: lấy gỗ làm chủ đạo như phần đa các nhà hàng Hàn Quốc khác, nhà hàng sử dụng tông màu gỗ nhạt thanh thoát;  từ khu quầy line đến những chiếc bàn ăn với khoảng cách vừa đủ để thực khách không phải “ngại” mỗi lần đi lấy đồ hay việc bố trí những chiếc đèn chụp với ánh sáng tập trung vào từng khoảng không gian riêng tư của thực khách hay lại rất “tâm lý” khi dành cả một khu vui chơi cho các thực khách nhí. Ngay từ những điều đơn giản ấy đã cho thấy từ chăm chút, tỉ mỉ của nhà hàng như thế nào!

Hãy đến Kingdom BBQ ngay, những món nướng hấp dẫn đã sẵn sàng chỉ chờ bạn đến khám phá thôi!

Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ Kingdom BBQ Tân Bình nhé!

Địa chỉ Nhà hàng:
Nhà hàng Kingdom BBQ Lê Văn Sỹ: Số 236A Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TpHCM