Khang Viên Quán – Đậm đà hương vị Việt

 Nhà hàng Khang Viên Quán địa chỉ “vàng” cho dân nhậu thứ thiệt với món ăn đậm hương vị dân dã Việt từ nguồn nguyên liệu được nhập từ Phú Quốc, Ninh Thuận...

Khang Viên Quán Nguyễn Khang – Hương vị dân dã Việt Nam

Làm trai cho đáng nên trai

Đi đâu cũng phải có vài chai trong người

Nhà hàng nổi lên như là một địa chỉ “vàng” dành cho dân nhậu  thứ thiệt. Đâu phải ngẫu nhiên, thực khách nói chung và đáng mày râu với sở thích “lại rai” lại dành một sự ưu ái đến vậy cho không phải một nhà hàng nào khác mà lại là Khang Viên Quán bởi các món ăn ở đây với hương vị dân dã rất Việt Nam: nào là Gà hun khói, Gà hấp lá chanh, Chân giò chiên Khang Viên, Bò xé tay Khang Viên, Bò lúc lắc khoai tây lên thiết bản, Bạch tuộc Phú Quốc hấp, Gỏi cá chích Phú Quốc, Mực chiên bơ tỏi… mỗi món ăn chứa đựng một câu chuyện, một cuộc hành trình và cả tâm huyết của người đầu bếp dành cho món ăn.

Nguyên liệu chính cho món Bò xé tay Khang Viên là sử dụng thịt mông hoặc thịt thăn bò cùng với gia vị với bí quyết riêng của nhà hàng tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt. Những miếng thịt to bằng bàn tay, đen sẫm và khô mà lại như chẳng hề được làm khô bởi bên trong vô cùng mềm và đỏ hồng.

Một kg thịt tươi chỉ có thể ra lò được 600 – 700g bò thành phẩm, thịt cũng đã có độ chín gần 80%, miếng thịt không cứng cũng không mềm, bên trong còn giữ nguyên vị tươi ngọt của thịt bò. Muốn tận hưởng vị ngon ngọt của thịt thì dùng tay xé từng sợi nhỏ nhẩn nha mà nhai, nhai càng kỹ càng thấy ngọt, càng thấm được cái tinh túy trong món ăn đặc biệt ấy.

Chẳng một ai biết loài cừu xuất hiện ở Ninh Thuận từ khi nào nhưng nó là loài vật nuôi gần gũi, thân thiết của người dân Ninh Thuận đã từ lâu lắm rồi. Đến Ninh Thuận du khách có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh đàn cừu trên những đồng cỏ hoang sơ, đồi cát ven biển tạo nên hình ảnh rất đỗi quen thuộc, đặc trưng của vùng đất Ninh Thuận.

Cừu thường ăn nhiều loại thức ăn, nhưng ăn cỏ và cây thấp là chủ yếu và được nuôi thả nên thịt cừu là thực phẩm rất có giá trị cao về dinh dưỡng, giàu đạm, chứa nhiều sắt, giảm cholesterol và ngừa loãng xương, cải thiện khả năng ghi nhớ và tập trung của não,… mùi vị thịt cừu rất thơm, ngon và đặc trưng.

Mong muốn đáp ứng được nhu cầu của thực khách, chủ nhà hàng Khang Viên Quán Nguyễn Khang đã mang đến một thực đơn về cừu Ninh Thuận vô cùng phong phú: lẩu cừu, sườn cừu nướng, … Với lẩu cừu Khang Viên mỗi miếng thịt cừu thấm đậm hương vị đặc sắc của miền thảo nguyên Ninh Thuận nổi tiếng khi nhúng trong nước lẩu ngọt dịu từ nước ninh xương, ấm nồng từ các vị thuốc bắc.

Trải nghiệm cảm giác như đang sống tại vùng đất Ninh Thuận khi nhấm nháp từng miếng thịt cừu với vị mềm, ngọt, ngậy đặc trưng được thăng hoa dưới sức nóng của than củi; mặt ngoài xém vàng nhưng bên trong vẫn ánh sắc hồng tươi, dưới lên lớp sốt đặc biệt, nhấp từng ngụm rượu vang đỏ sóng sánh trong tiết trời se lạnh.

Với lớp da vàng giòn rụm, phần thịt chân giò mềm, được tẩm tướp đậm đà kết hợp chút sần sật của gân, Chân giò chiên là sự lựa chọn không thể thiếu của thực khách mỗi lần đến với Khang Viên !

Những cuộc nhậu, những cuộc tụ tập, bạn bè, anh em, chiến hữu sẽ trở nên hấp dẫn vầ thú vị hơn với giò heo chiên giòn – mồi ngon thêm vài lon tâm sự đời. Gắp một miếng thịt giò heo chiên giòn đưa vào miệng. Cái giòn rụm của phần da, béo ngậy của mỡ, mặn mòi và thơm lừng của phần nạc… Kèm theo vài cọng  rau thơm vừa hăng hăng, vừa bùi bùi cùng với nước chấm đặc biệt chua, cay, béo ngọt và thơm cứ quyện với nhau làm cho người thưởng thức nhớ đời.

Khang Viên Quán Nguyễn Khang – Chút giản dị pha lẫn vẻ hiện đại

Nằm trên con phố Nguyễn Khang  khá sầm uất và tấp nập, Khang Viên Quán Nguyễn Khang nổi bật hẳn lên với vẻ ngoài được thiết kế theo phong cách phương Tây hiện đại. Những bước vào bên trong nhà hàng, thực khách sẽ thật sự bị choáng ngợp bởi xen giữa sự hiện đại ấy lại là một không gian dung dị, rất đời thường. Sử dụng những loại chất liệu quen thuộc, không gian Khang Viên Quán khiến thực khách cảm thấy thực sự ấm áp, thoải mái ngay khi bước chân vào nhà hàng. Cách thiết kế nội thất cũng chú trọng sự đơn giản với các đường nét dứt khoát, mạnh mẽ nhằm tôn vinh nét mộc mạc của chất liệu đem lại điểm nhấn vừa quen vừa lạ khiến nhà hàng trở nên nổi bật hơn.

Bên cạnh sự thô mộc của nội thất là sự tinh tế trong cách sử dụng đồ trang trí trong thiết kế không gian, từ những vật dụng quen thuộc như những chia bia rượu cũ, bức tường gạch trơn, sự biến tấu của những khúc gỗ thô ráp... kiến trúc sư đã tạo nên những điểm nhấn nhấn mạnh phong cách dân gian gần gũi, yên bình của nhà hàng.

Bên cạnh sự thô mộc của nội thất là sự tinh tế trong cách sử dụng đồ trang trí trong thiết kế không gian, từ những vật dụng quen thuộc như những chia bia rượu cũ, bức tường gạch trơn, sự biến tấu của những khúc gỗ thô ráp... kiến trúc sư đã tạo nên những điểm nhấn nhấn mạnh phong cách dân gian gần gũi, yên bình của nhà hàng.

Tất cả điều trên đã khiến bạn “động lòng” mà muốn “chạy” ngay đến Khang Viên Quán hay chưa?

Hãy đến với Khang Viên Quán Nguyễn Khang ngay thôi, nhà hàng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng, bởi lẽ chẳng phải chỉ riêng một mà rất nhiều người đã chứng minh cho điều đó rồi.

Đặt bàn  qua PasGo để nhận ngay những ưu đãi mới nhất từ nhà hàng Khang Viên Quán nhé!

Địa chỉ nhà hàng:
Nhà hàng Khang Viên Quán: Số 81 Nguyễn Khang, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.